長期以來，我國農產(chǎn)品物流多以常溫物流或自然物流形式為主，缺乏冷凍冷藏設備和技術，再加上冷藏庫建設分布不均衡，布局不合理，無法為易腐食品的流通環(huán)節(jié)提供低溫保障。因此，造成農產(chǎn)品在物流過程中損失很大，食品安全問題非常突出。

　　雖然，2009年我國《食品安全法》正式頒布以來，對食品的物流環(huán)節(jié)提出了明確要求，帶動了冷鏈物流及相關設施的投入和發(fā)展，加之《物流業(yè)調整和振興規(guī)劃》、《農產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》等政策的出臺，以及家電下鄉(xiāng)等相關政策的推動和促進，都有效地拉動了農村冷鏈設施和技術的投入，但冷鏈物流水平總體依然不盡人意。

　　據(jù)調查，當前在我國農副產(chǎn)品批發(fā)市場中，建有冷庫的僅占38.56%。由于缺乏規(guī)范保溫式的保鮮冷藏運輸車廂，中國的鐵路冷藏食品運量僅僅占總貨物運量的1%。在公路運輸中，易腐保鮮食品的冷藏運輸也只占運輸總量的20%。

　　不僅國內冷鏈設施設備嚴重不足。而且我國易腐產(chǎn)品裝車，也大多在露天操作，并非在冷庫和保溫場所操作。從而造成了我國80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸。僅水果和蔬菜等農產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上損失率就高達25%~30%,其損耗量居世界首位。每年由此造成的經(jīng)濟損失就達到1000億元。

　　此外，政策支持落實力度不夠，標準缺失或滯后，消費者對冷鏈物流的意識淡薄，缺少冷鏈、保鮮技術和管理人才，信息化程度低，專業(yè)化和社會化程度低等問題也都十分突出，冷鏈物流亟待發(fā)展。

　　加快發(fā)展冷鏈物流，是我國走資源節(jié)約型城鎮(zhèn)化道路的重要內容，也是保障民生，讓人民吃上放心食品，發(fā)展綠色經(jīng)濟的重要保障。因此，一定要抓住我國加快城鎮(zhèn)化發(fā)展的重大機遇，統(tǒng)籌布局、科學規(guī)劃，盡快建立起網(wǎng)絡化的、可覆蓋全國的、農超對接的冷鏈物流體系。

　　那么，城鎮(zhèn)化的快速推進究竟能在哪些方面給冷鏈物流帶來需求和商機？冷鏈市場升溫

　　有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，預計到2015年，中國的城鎮(zhèn)化率將達58%，以13.9億人口的預測數(shù)據(jù)計算，城鎮(zhèn)人口將超過8億，比2011年增加1億。從需求角度看，由于城鎮(zhèn)人口食品消費結構中生鮮食品比例高于農村人口，因此生鮮食品的需求將隨城鎮(zhèn)化率的提高大幅上升，這對冷鏈物流提出更高要求。

　　以城鎮(zhèn)化建設為契機，國家還會進一步出臺冷鏈物流的扶持政策。這將極大促進冷鏈物流行業(yè)的升級發(fā)展。去年年底發(fā)布的《中共中央國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)進一步增強農村發(fā)展活力的若干意見》即明確指出，要把城鄉(xiāng)發(fā)展一體化作為解決“三農”問題的根本途徑；必須統(tǒng)籌協(xié)調，促進工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展。隨后，國務院辦公廳下發(fā)《關于落實中共中央國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)進一步增強農村發(fā)展活力若干意見有關政策措施分工的通知》，將有關政策措施詳細分解為80項具體工作，落實到各部委及單位部門。其中，7項政策直接涉及冷鏈物流?！斑@些政策為冷鏈物流指出了明確的發(fā)展方向，隨著這些政策的逐步落實，冷鏈物流行業(yè)必將加速產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展進程。”業(yè)內專家指出?！半S著城鎮(zhèn)化建設推進，經(jīng)濟發(fā)展速度加快，人們的生活步調也隨之加快，快消品如速凍生鮮食品等將成為消費者追捧的對象?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴說。

　　毫無疑問，城鎮(zhèn)化建設必然帶來老百姓生活水平的提高與消費結構的轉變。而隨著上班族的逐漸增多，80、90后慢慢成為消費主體，速凍食品、生鮮食品的需求將會增加。而這恰恰也成為一種商機，促使超市、便利店、連鎖餐飲店等零售業(yè)和餐飲業(yè)迅速發(fā)展。這些行業(yè)的發(fā)展，將極大激發(fā)對冷鏈物流的需求，從而為冷鏈物流帶來巨大的市場發(fā)展空間。

　　廣東物流行業(yè)協(xié)會冷鏈專業(yè)委員會秘書長李建華在接受記者采訪時也提到：“城鎮(zhèn)居民生活水平的提高，對生活品質要求也越來越嚴格，農超對接、農餐對接、農校對接會隨著超市便利店等零售業(yè)的發(fā)展而融入新型城鎮(zhèn)生活。而這些，都需要冷鏈物流作為支撐?！崩鋷煨枨篌E增“在新型城鎮(zhèn)化建設中，建立農超對接的食品和蔬菜供應鏈，已經(jīng)成為各地共同的特點，成為新型城市群建設的重要內容。因此，新增冷藏庫建設必將進入快速發(fā)展期。”王汝霖說。

　　隨著世界冷庫建造新技術的快速發(fā)展和我國冷庫建設經(jīng)驗的不斷積累，未來十年，節(jié)能型冷庫、單層高貨位冷庫、組合冷庫和移動冷庫建造技術等新技術，將得到廣泛采用。不僅如此，城鎮(zhèn)化建設的進一步推進，還將促進冷鏈物流節(jié)點和冷藏庫建設的科學布局，進而帶動冷庫設備等產(chǎn)業(yè)的升級換代。“比如，專業(yè)性冷藏庫將得到快速發(fā)展，門類齊全的冷庫體系將很快形成。就冷藏容量而言，將會實現(xiàn)大規(guī)模增容。特別是，當前我國納入智慧城市建設規(guī)劃的地級市已經(jīng)有311個，建設投資將超過4400億元。這些地區(qū)必將成為冷庫建設和冷藏容量擴容的首選地區(qū)?！蓖跞炅貜娬{。

　　此外，城鎮(zhèn)化建設還將激活和帶動起一大批與冷鏈物流配套的相關產(chǎn)業(yè)，如冷鏈保溫、保濕材料、隔熱、放油材料等的發(fā)展。“在我國城鎮(zhèn)化的過程中，我們不僅要注重冷藏庫的合理布局，冷鏈運輸車的合理配置，而且，必須要加強農產(chǎn)品冷藏鏈的全面建設和農產(chǎn)品物流中冷凍保鮮技術的創(chuàng)新開發(fā)，形成物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控的、社會化的冷鏈物流系統(tǒng)，形成一條從田間、采后到預冷、到冷庫，再到冷藏車運輸，再到批發(fā)站冷庫，再到超市冷柜，再到消費者冰箱的完整產(chǎn)業(yè)鏈。只有這樣，才能切實提高農產(chǎn)品物流效率，保證食品的質量，減少食品的損耗，并全面提升冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的整體裝備水平和物流企業(yè)的服務水平?！蓖跞炅刈詈髲娬{。

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